イタリア食材 エルシーアイ
イタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。
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ホームチーズペコリーノ サルド ドルチェ DOP 200g
商品詳細

ペコリーノ サルド ドルチェ DOP 200g

販売価格: 12,800円 (税別)
[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]
この商品は軽減税率の対象です。
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
容量:
数量:  個

ペコリーノ サルド ドルチェ DOP 200g

<pカンピダーノ地域の羊から搾乳されたミルクを使用。
香り豊かでやさしい味わいの中に羊乳のこくと甘みを感じます。アンティパスト(前菜)や料理に最適。薄くスライスして熱を加えると違った食感が楽しめます。

またはそのままテーブルチーズとしてお楽しみください。

200g 販売価格: 1,280円(税別)


内容量:200g 
原材料:羊乳  熟成期間:20-60日
産地:イタリア サルデーニャ州

レシピ
Malloreddus allo zafferano e formaggio fuso
サフランとペコリーノチーズソースのマロレッドゥス

【材料(4人分)】
 ・マロレッドゥス 500g
 ・サルデーニャのペコリーノチーズ (ドルチェ) 400g
 ・サフラン 1袋
 ・塩

1. パスタをアルデンテに茹でる。
2. チーズを削り湯煎にかけ溶かす。
3. 火が通ったら、パスタを加え、チーズが固まらないように混ぜて出来上がり。
(画像をクリックすると大きく見られます)
Fregola al radicchio e zafferano
チコリとサフランのフレゴラ
【材料(4人分)】

 ・フレゴラ   300g
 ・野菜のだし  1リットル
 ・チコリ    1つ
 ・サフラン   1袋
 ・玉ねぎ(小) 1個
 ・おろしたペコリーノチーズドルチェ
 ・塩
EXVオリーブオイル 2スプーン

1. チコリ・玉ねぎを薄切りにして2分炒める。
2. だし1/2ℓを入れフレゴラをあわせて沸騰させる。
3. だしを少しづつ足しながら、吸収させる。
4. 最後におろしたペコリーノチーズをかけ、馴染ませる。
Fregola insalata
フレゴラのサラダ

【材料(4人分)】
 ・フレゴラ 100g
 ・セロリの葉 1枚
 ・ルッコラ 5枚  
 ・にんじん 1本
 ・バジリコ 5枚  
 ・赤玉ねぎ 1個
 ・ペコリーノチーズドルチェ 50g
 ・スペック   100g
 ・黄パプリカ  1/2 個
 ・ツナ     100g
 ・カタクチイワシ 4
 ・塩漬けケッパー  1スプーン、
 ・オリーブオイル、塩、オリガノひとつまみ

1. 塩抜きケッパー、野菜など材料全て細かくし、あわせて塩少々とオリーブオイルで20分間寝かせる。
2. パスタを茹でて、和える。
3. 冷たくしてお召し上がり下さい。

ペコリーノ サルド ドルチェ DOP 200g

販売価格: 12,800円 (税別)
[在庫は念の為、ご注文毎に確認させて頂きます。]
この商品は軽減税率の対象です。
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
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