イタリア食材 エルシーアイ
イタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。
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ホームオイル漬けアーティチョーク オイル漬け 400g缶
商品詳細

アーティチョーク オイル漬け 400g缶

販売価格: 1,600円 (税別)
この商品は軽減税率の対象です。
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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容量:
数量:  個
サルデーニャのアーティチョーク。 お手頃サイズが大人気。

南の大地と太陽から生まれた食べ応えのある大きさであって、また味わいのあるアーティチョークを一度試してみて下さい。

酢漬けではないのが特徴で、アーティチョーク本来の味をお楽しみ頂けます。

そのままおつまみとして、おお召し上がり頂いても、サラダやパスタ、ピッツァの具材として調理されても、食感とアーティチョークのほんのり苦みが味に深みを出してくれます。ゴルゴンゾーラともよく合いますよ。

400g 販売価格: 1,600円 (税別)

まとめ買い 400g×8本 販売価格: 7,840円 (税別)

原材料:アーティチョーク、食塩、ヒマワリ油
産地:イタリア サルデーニャ州

<ラ ディスペンサ デル ファットーレ社について>
ラ ディスペンサ デル ファットーレ社はサルデーニャ島の特産品、なかでも特に保存食品を製造する会社として1960年に州都であるカリアリ県のセッレンティに創業しました。

肥沃んな土地と、太陽や温暖な気候に恵まれ、また代々受け継がれてきた伝統的な料理方法のおかげで他に類のない食材となっております。
レシピ
Malloreddus con carciofi
アーティチョークのマロレッドゥッス

【材料(4人分)】
 ・マロレッドゥス    500g
 ・アーティチョーク(瓶詰め)   1kg
 ・オリーブオイル    10dl
 ・にんにく       2片
 ・だし         2個
 ・パセリ 
 ・おろしたペコリーノチーズマトゥロ
 ・塩

1.強火でオイル・アーティチョーク・にんにくみじん切りを炒める。
2.色が付いてきたら、水1/2カップ、だしを加え、中火で煮込む。
3.パセリを入れ、味を落ち着かせる。
4.パスタをアルデンテに茹でる。
5.ソースに和えて、ペコリーノチーズをかけて出来上がり。
(画像をクリックすると大きく見られます)
Carciofi alla sarda
サルデーニャ風アーティチョーク

【材料(4人分)】
 ・アーティチョーク 5本  Carciofi di Sardegna
 ・リコッタチーズ  100 g  Ricotta fresca
 ・パセリ  適宜      Prezzemolo
 ・にんにく   2かけ   Aglio
 ・レモン汁         Succo di limone
 ・ペコリーノサルドチーズ 
   Pecorino Sardo mediamente stagionato
 ・EXVオリーブオイル  小さじ2 olio di oliva
 ・塩              Sale
 ・白コショウ         Pepe bianco

1.(生のアーティチョークの場合は外側の葉の固い部分、茎、先端部分を取ります。)
2.アーティチョークを軽く開き、内側を処理します。(水洗いし、下部を平らにしておきます。)
3.(レモン汁を少し入れたお湯が沸いたら、塩を入れ5分程度茹でます。) 
4.(アーティチョーク4つを鍋から取り出し、残り1つは更に10分間続けて茹でます。)
 その1つはお湯を切り、冷まして細かく刻みます。
5.みじん切りにしたアーティチョーク、リコッタチーズ、刻んだパセリ、潰して細かくしたにんにく、
 ひとつまみの塩と胡椒ををミキサーに掛けます。
6.オリーブオイルひと掛けして、ミキサーへかけます。
7.アーティチョークの中へ詰めていきます。細切りにしたペコリーノを振りかけます。

アーティチョーク オイル漬け 400g缶

販売価格: 1,600円 (税別)
この商品は軽減税率の対象です。
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