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サルデーニャ島伝統 パーネ・カラザウ サントゥ・ジュアンネ社

サルデーニャ島伝統 パーネ・カラザウ サントゥ・ジュアンネ社

販売価格: 980円(税別)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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商品詳細

サルデーニャ島では主食であるパンはこの『パーネ・カラサウ』と呼ばれる薄ーい生地のパリパリのパンなのです!

実はイタリアの中でもこの島だけで見られるパンで、パリパリと音がすることと紙のような薄い生地感から、『Carta da Musica』楽譜)とも呼ばれています

直径30cmの丸い形のものは、運搬上割れやすい為、ケース販売のみとさせて頂いておりますが、

こちらの手頃な1/4カットサイズができたので、ご家庭でもご購入し易くなりました。

日持ちもしますので、羊飼いのように保存食として置いておくのにお勧めです!

 日本のように湿気の多い場所の場合は、少しフライパンなどでトーストすれば、また香ばしくなります。

 

★1/4カットサイズ:1箱 250g(直径30センチの円状を1/4サイズにカットしたパーネカラザウが約20枚入っています。)

原材料:デュラム小麦のセモリナ粉、塩

産地:サルデーニャ州

 

お得なまとめ買いございます! ★送料無料★

・250g(1/4サイズ×約20枚)×44箱 

・900g(直径30cm×約20枚) ×10箱  

 

 

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サルデーニャ地方の伝統的なパンであるパーネ・カラザウ。

パン工房『サントゥ ジュアンネ』はリタ・サンナによって2004年創業しました。

この工房の主人はサルデーニャの特徴的・伝統的なパンの製造方法に忠実に従っており、家庭でのパン作りから一工房へと発展させました。

工房で作られるパンは素朴で且つ美味しく、それは伝統的製法に則り、原料を入念に選んでいる為に、昔から変わらない味を引き継いでいるからです。

また、木製窯で焼くことで香りと味を引立たせ、古代から味を保持しています。
品質条件においては、市場の高まるニーズに対応して、当工房も品質管理システム証明UNI EN ISO 9001:2000を獲得、また、農産物加工企業内における追跡調査システムUNI 11020:2002を採用しております。

 

町では有名なリタさん。工房の前で人を集めてきてお祭り!サルデーニャの伝統祭りを踊ります!

パン工場訪問のブログは⇒パン工『サントゥ ジュアンネ』をクリック

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