サルデーニャ島伝統 パーネ・カラザウ　

サルデーニャ島では主食であるパンはこの『パーネ・カラサウ』と呼ばれる薄ーい生地のパリパリのパンなのです！

実はイタリアの中でもこの島だけで見られるパンで、パリパリと音がすることと紙のような薄い生地感から、『Carta da Musica』（楽譜）とも呼ばれています。

直径３０ｃｍの丸い形のものは、運搬上割れやすい為、ケース販売のみとさせて頂いておりますが、

こちらの手頃な１/４カットサイズができたので、ご家庭でもご購入し易くなりました。

日持ちもしますので、羊飼いのように保存食として置いておくのにお勧めです！

 日本のように湿気の多い場所の場合は、少しフライパンなどでトーストすれば、また香ばしくなります。

★1/4カットサイズ：1箱　250g（直径30センチの円状を1/4サイズにカットしたパーネカラザウが約20枚入っています。）

原材料：デュラム小麦のセモリナ粉、塩

産地：サルデーニャ州

お得なまとめ買いございます！　★送料無料★

・250g（1/4サイズ×約20枚）×44箱　

・900g（直径30cm×約20枚） ×10箱　 

サルデーニャ地方の伝統的なパンであるパーネ・カラザウ。

パン工房『サントゥ　ジュアンネ』はリタ・サンナによって2004年創業しました。

この工房の主人はサルデーニャの特徴的・伝統的なパンの製造方法に忠実に従っており、家庭でのパン作りから一工房へと発展させました。

工房で作られるパンは素朴で且つ美味しく、それは伝統的製法に則り、原料を入念に選んでいる為に、昔から変わらない味を引き継いでいるからです。

また、木製窯で焼くことで香りと味を引立たせ、古代から味を保持しています。
品質条件においては、市場の高まるニーズに対応して、当工房も品質管理システム証明UNI EN ISO 9001:2000を獲得、また、農産物加工企業内における追跡調査システムUNI 11020:2002を採用しております。

町では有名なリタさん。工房の前で人を集めてきてお祭り！サルデーニャの伝統祭りを踊ります！

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