イタリア食材 エルシーアイ
イタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。
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ホームチーズゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP: カット 1ブロック 約750g
商品詳細

ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP: カット 1ブロック 約750g

販売価格: 4,500円 (税別)
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
オプションにより価格が変わる場合もあります。
在庫確認はこちら
サイズ:
数量:  個
しっかりとしまった組織で、断面はぎっしりと詰まった青カビが美しいゴルゴンゾーラ。

口の中に入れると、まず青カビのシャープな味わい、次第に塩味が成すうまみと濃厚なミルクのコクを感じるようになります。だんだんと口いっぱいに広がる濃厚な味わいと長く感じる余韻が特徴。

約750g 販売価格: 4,500円(税別)

まとめ買い 約750g×8個 販売価格: 30,000円(税別)

内容量:約750g (カット 1ブロック) 
原材料:牛乳
乳熟成期間:90日間
産地:イタリア ピエモンテ州

◆カット 1ブロックの重量についてのお知らせ◆

この商品の100グラム単価は\600です。
ホールを1ブロックあたり約750gにカットした商品で、販売価格は約4,500円です。

尚、ブロックにより重量に多少の差がありますので、ご請求価格はお届けする商品の正味重量を
100グラム単価\600にて計算します。

例:正味重量725gの場合、@600×7.25=4,350円のご請求となります。

お届けする商品の正味のグラム数とご請求価格は、在庫確認の上、メールにてお知らせします。


☆★☆ 1ホールをお求めの方には割引致しますのでご連絡ください ☆★☆

<フェッルッチョ ビラーギ社について>

1934年にピエモンテ州にて創業、現在ではバダーナ平野の1,000軒以上の酪農家から毎日届けられる新鮮な牛乳でチーズを製造しています。

総面積45,000㎡の工場で、約45万ℓの牛乳を原料に、ゴルゴンゾーラを年20万個、グランビラーギ チーズを日産1,500個を厳しい品質管理のもと生産している。

イタリアではフェッルッチョ ビラーギ社だけが、ゴルゴンゾーラの皮に付着しやすいリステリア菌を最小限にする独自の製造工程を完成させ、EUの特許を取得しました。

レシピ
Gnocchi al Gorgonzola
ゴルゴンゾーラのニョッキ

【材料(4人分)】
 Per la pasta:パスタ生地
 ・じゃがいも 中2個  
 ・薄力粉 100g 
 ・粉チーズ(グランビラーギ) 20g  
 ・卵黄 2個   
 ・塩、こしょう 適量  
 ・ナツメグ 少々

 Per la salsa: ソース
 ・生クリーム 100cc
 ・ゴルゴンゾーラ ピカンテ 40g 
 ・ゴルゴンゾーラ エルボリナート 60g 
 ・オリーブオイル 少々 

1.じゃがいもを水から茹でます。熱いうちに皮をむいて裏ごしします。(ポイントは練らないこと。)
2.薄力粉はじゃがいもの固さを見ながら加え、粉チーズを混ぜ、ひとまとめにする。
3.粗熱が取れたところで、卵黄を加え、塩コショウします。
4.テストをします。少し丸めて熱湯に入れ、浮いてきたら水で洗う。ここで解けなければOK。
5.フォークを使って、形を作っていきます。打ち粉をしたお皿に置いていきます。
6.鍋に生クリーム、ゴルゴンゾーラを入れ、火にかけチーズを溶かす。
7.ニョッキは熱湯で茹で、浮いてきたらソースの中に入れからめる。
8.皿に盛り、EXVオリーブオイルをふりかけて、召し上がれ。

ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOP: カット 1ブロック 約750g

販売価格: 4,500円 (税別)
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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