イタリア食材 エルシーアイ

ACCADEMIA OLEARIA

ACCADEMIA OLEARIA

『ACCADEMIA OLEARIA』

フォイス家の貴重なオリーブに対する長年の経験と確固たる熱意によって、唯一ここでしか生産できない独特のオリーブオイルを造りあげる事に成功しました。

アルゲロの気候により作られるボサナ品種オリーブは、フォイス家4世代に亘って、自社栽培を行っているが、現在も自社栽培を行う企業は非常に少ない。これは品質を保持する大きな理由の一つである。(25,000本)

収穫は11月から始まり、1月末まで続きます。何よりも重要なのは収穫12時間以内に搾油機に運ばれることで、鮮度と美味しさを保っている。

熱による負担を掛けないための機器開発により、オリーブの実を適切に処理することを可能にした。適温15度の中、丁寧に優しく抽出した高品質のオリーブオイル。

 

Menzione1

 Menzione2

数々の受賞

サルデーニャ州のオリーブオイル鑑定の権威

サッサリ(ONAOO)が認める高品質で有名なオリーブオイル。

 ☆ ELCORE ORIVARIO 2009/2010

 ☆ Miglior OlioExtravergine della Sardegna Orisano-Seneghe2010

 ☆ ARMONIA DIPROMA DI GRAN MENZIONE-DOP 2009/2010

 ☆ SOL D'ORO 国際コンクール VERONA2010

 ☆ SARDEGNA州 優勝2010-DOP

他多数

OlioNuovo

サルデーニャ州2010年金賞受賞

 

サルデーニャ島のアルゲロの街周辺にある「アカデミア・オレアリア」のオリーブ畑
ここでのオリーブの栽培、収穫、搾取とアルゲロの適した気候、選ばれしオリーブの木,また機能に優れた粉砕機や搾油機によって、高質なエキストラヴァージン・オリーブオイルが生産されています。 

Olivi1

広大なサルデーニャ島に延々と広がるオリーブ畑は圧巻です。 

Olivi2