イタリア食材 エルシーアイ
イタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。
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ホームチーズペコリーノ ロマーノ D.O.P. 200g
商品詳細

ペコリーノ ロマーノ D.O.P. 200g

販売価格: 1,280円 (税別)
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
オプションにより価格が変わる場合もあります。
在庫確認はこちら
容量:
数量:  個

ペコリーノ ロマーノ D.O.P. 200g

ペコリーノ ロマーノは11月〜6月にかけて羊乳で作られるイタリア のDOP指定チーズです。
指定地域はサルデーニャ島とラツィオ州。外見は白色で円柱形の 硬質チーズ。20kgを
超える大型のチーズで塩味が特徴です。

そのまま食べるよりも、すりおろすか細かく刻むかしてスパゲッティ ・アッラ・カルボナーラ
(カルボナーラの本場のレシピはこのチーズ を使います)やジェノヴェーゼソース等の材料
として料理に使って いただけます。

茹でた緑の野菜や豆類にも相性抜群で、テーブルチーズ用で楽し んでいただけます!
もちろんローマ発祥のパスタ料理 アマトリチャーナやカルボナーラ にも。
羊乳のふんわりとした香りは、同じ料理用のパルミジャーノ レッジャーノとは風味が異なります。

1 ホール30 kg程の大きさのチーズを200gにカットしてご用意しました。
すべて食していただける部分になりますのでロスも少ないカット商品です。

200g 販売価格: 1,280円(税別)

まとめ買い 200g×16個 販売価格: 14,400円(税別)
*お得なまとめ買いは、35,000円(商品代金)以上お買い上げで送料は無料となります。

内容量:200g
原材料:羊乳、食塩
熟成期間:1年
産地:イタリア サルデーニャ州
生産者:ファットリエ・ジラウ社 Fattorie Girau

レシピ
Fregla stufada
フレーグラのオーブン焼き

【材料(4人分)】
 ・フレーグラ (パスタ) 200g    
 ・ペコリーノサルド チーズ  100 g  
 ・卸したペコリーノサルドロマーノ  100 g
 ・野菜だし 1,5リットル 
 ・EXVオリーブオイル 
 ・塩 

1.水に野菜のだし(キューブ2個)を入れ、沸騰させ、フレグラ(パスタ)をアルデンテに茹でます。
2.耐熱皿に薄切りにしたペコリーノサルドのチーズ、水気をよく切ったフレグラを入れ、
 卸したペコリーノ ピッカンテを掛けます。
3.丁寧にかき混ぜ、オリーブオイルを一掛けします。
4.グラタンのようにこんがりと焼き色が付くまで180℃のオーブンに入れます。
5.オーブンから取り出し、温かい内に召し上がれ。

ペコリーノ ロマーノ D.O.P. 200g

販売価格: 1,280円 (税別)
クール便(冷蔵)代 (270円)が必要になります
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