イタリア食材 エルシーアイ
イタリアより厳選されたココだけの食材をお届けします。
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ホームエキストラバージン オリーブオイルアカデミアオレアリア フルッタ―ト ヴェルデ DOP 500ml
商品詳細

アカデミアオレアリア フルッタ―ト ヴェルデ DOP 500ml [お得なまとめ買いもあります。]

販売価格: 2,900円 (税別)
[ケース単位の注文は、受注発注で受け付けます。]
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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アカデミアオレアリア フルッタ―ト ヴェルデ DOP 
Accademia Olearia Fruttato Verde DOP

サルデーニャ州はオリーブオイルの産地としては土着品種の多い重要な土地である。

その中で、DOPとして数々の受賞を獲得したという価値ある一品。 定番のフルッタートより、まろやかさと
こくを感じさせ、セコンドのお料理に併せたい底力のあるDOP。オリーブオイルの傑作です。シェフの皆様
にも評価されています。

 
500ml 販売価格: 2,900円 (税別)  

まとめ買い 500ml×6本 販売価格: 12,480円 (税別)

*お得なまとめ買いは、35,000円(商品代金)以上お買い上げで送料が無料になります。

産地:イタリア サルデーニャ州 アルゲロ
品種:ボザナ質 : 上質
色 : 黄金に輝く深い緑 香り: グリーントマトやアーティチョーク、またアーモンドの香
味 : 甘みとマイルドな苦みに加え、しっかりとしたスパイシーな味わい。

お食事との合わせ方:火を通さずにそのままの味を活かしたい。野菜のグリルや、お魚やお肉の焼料理
には、仕上げとして一掛けっすることで食材の旨みを引き出す。

☆★☆ ボサナ栽培 ☆★☆ 
ボサナ栽培はサルデーニャの土地特有のものである。 ジュゼッペ・フォイスはオリーブオイル・アカデミア社に
よるエキストラヴァージン・オリーブオイルの製法が 所有のオリーブ園で収穫したオリーブの実を専ら活用した
ものと断言する。

アルゲロ沿岸気候の適性条件や海の潮風によって有益に影響を与え、繁茂させるこのボサナ栽培はその強い

accademiaolearia
香りと、濃く、際立つ味わいを顕著に見分けられる。 この苦く鋭い味わいは、味にうるさい食通や専門家をも納得


させるオリジナリティである。 <オリーブオイル・アカデミア社について> 

フォイス家の貴重なオリーブに対する長年の経験と確固たる熱意によって、唯一ここでしか生産できない独特
のオリーブオイルを造りあげる事に成功しました。

アルゲロの気候により作られるボサナ品種オリーブは、フォイス家4世代に亘って、自社栽培を行って
いるが、現在も自社栽培を行う企業は非常に少ない。これは品質を保持する大きな理由のひとつであ
る。

収穫は11月から始まり、1月末まで続きます。何よりも重要なのは収穫12時間以内に搾油機に運ばれることで、鮮
度と美味しさを保っている。 熱による負担を掛けない為の機器開発により、オリーブの実を適切に処理する事を可
能にした。適温15度の中、丁寧に優しく抽出した高品質オリーブオイル。

 !! 数々の 受賞 !! 

Ricotta

サルデーニャ州(サッサリ)のオリーブオイル鑑定の権威 ONAOO が認める高品質で有名なオリーブオイル。 ☆ ELCORE ORIVARIO 2009/2010 ☆ Miglior OlioExtravergine della Sardegna Orisano-Seneghe 2010 ☆ ARMONIA DIPROMA DI GRAN MENZIONE-DOP 2009/2010 ☆ SOL D’ORO 国際コンクールVERONA 2010 ☆ SARDEGNA州 優勝 2010-DOP 他多数。

◇◆◇料理王国 5月号『パンとオリーブオイルと。』に掲載!◇◆◇

   ◇◆◇ イタリア好き サルデーニャ州特集に掲載! ◇◆◇
 
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アカデミアオレアリア フルッタ―ト ヴェルデ DOP 500ml [お得なまとめ買いもあります。]

販売価格: 2,900円 (税別)
[ケース単位の注文は、受注発注で受け付けます。]
オプションにより価格が変わる場合もあります。
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